Koken

  • Recept voor de winter: zopie

    Zopie werd vroeger tijdens het schaatsen in kraampjes met koek langs de kant aangeboden. Waar het voor de negentiende eeuw vooral bestond uit bockbier en rum, werd in de twintigste eeuw de punch meer in trek. Tegenwoordig worden meestal chocolademelk en glühwein aangeboden. Wil je zelf een keer een ouderwetse zopie maken? Met dit eenvoudige recept heb je in een […]
  • DIY (groene) kersttafel

    Organiseer jij dit jaar het kerstdiner voor familie of vrienden? Dan heb je het vast al druk genoeg met het bedenken van het menu. Toch is het leuk om ook aandacht te besteden aan de aankleding van de tafel. Dat dit helemaal niet veel tijd hoeft te kosten, laten deze simpele (groene) zelfmakers zien. Die maak je gewoon nu al, […]
  • Recept: chocolade-truffeltaart

    Ine van Mierlo van Keuken en Tuin schrijft over haar (moes)tuin. Deze keer deelt ze een recept met ons waarbij niets uit de moestuin nodig is, maar waar we wel blij van worden: chocolade-truffeltaart.  Heb jij nog geen idee wat je voor dessert moet serveren deze feestdagen? Maak dan deze chocolade-truffeltaart. Van alleen al de naam loopt het water je in de mond, […]
  • Recept: erwtensoep met rundvlees

    Ine van Mierlo van Keuken en Tuin schrijft over haar (moes)tuin. Deze keer gaat ze aan de slag met prei voor in een oer-Hollands recept: erwtensoep. Al enige tijd is er in de moestuin prei te oogsten. Met deze dankbare groente kun je alle kanten op, bijvoorbeeld in een grote pan ouderwetse erwtensoep. Mocht je een flinke oogst hebben, dan kun je de […]
  • Voor het heerlijke avondje: speculaasbonbons

    Ine van Mierlo van Keuken en Tuin schrijft over haar (moes)tuin. Deze keer deelt ze een recept met ons waarbij niets uit de moestuin nodig is, maar waar we wel blij van worden: speculaasbonbons.  Op sinterklaasavond is er natuurlijk genoeg zoetigheid voorradig. Wil je eens iets anders dan kruidnoten, chocoladeletters, suikergoed of marsepein? Maak dan eens deze speculaasbonbons. Binnen no time ruikt je […]
  • Recept: Van haver tot gort

    Als het buiten guur en nat is, dan is er niets zo lekker als een bord heerlijke, warme pap. Mocht je alleen maar havermoutpap weten te bedenken, dan is het boek Van haver tot gort van Ingrid Hofstra een goede uitkomst. Met maar liefst 60 seizoensrecepten kun je naar hartenlust variëren. Buitenleven deelt alvast een heerlijk recept met je. Boekweitpap […]
  • Recept: zelfgemaakte frambozenbonbons

    Ine van Mierlo van Keuken en Tuin schrijft over haar (moes)tuin. Deze keer gaat ze aan de slag met haar laatste oogst frambozen voor heerlijke chocoladebonbons. Deze week heb ik de laatste frambozen geplukt en verwerkt tot sap. Dit is een flinke klus, omdat de pulp door een fijnmazige zeef geroerd/gedrukt moet worden. Frambozensap is heerlijk, maar het liefst wel zonder de pitjes. […]
  • Een klassieker: nougat

    Ine van Mierlo van Keuken en Tuin schrijft over haar (moes)tuin. Deze keer gaat ze aan de slag met nougat met noten uit eigen tuin. Omdat deze tijd van het jaar een periode is met veel suikergeweld en zoetigheden, begin ik met een kerstklassieker: nougat. Nougat maken is best een werk. Het vereist bijvoorbeeld een precieze werkwijze qua temperatuur en […]
  • Maak van je druivenoogst lekkere jam

    Ine van Mierlo van Keuken en Tuin schrijft over haar moestuin. Een paar keer per maand deelt zij met ons haar lekkerste recepten.  De druiven op de foto zitten inmiddels in de pot. Potjes moet ik eigenlijk zeggen, want ik heb er druivenjam van gemaakt. De trossen waren dik en vol dit jaar, dus de oogstmand was meteen vol. Ik […]
  • Smaakvol én gezond toetje van de perenboom

    Een perenboom geeft je tuin een heerlijk ouderwetse sfeer. En dat is niet het enige: zo’n fruitboom zorgt ook voor heel wat lekkers op je bord. Heb jij nog geen perenboom? Niet getreurd, want ook met peren uit de supermarkt kun je dit dessert binnen een mum van tijd op tafel zetten.  Het duurt zo’n drie jaar voordat een perenboom […]